Introducción a la cata de vinos

El Club de Egresados celebrará en las próximas fechas  el curso Introducción a la Cata de Vinos con el brillante sumiller Luis Paadín Servino (Descargar currículum).


Luís López Paadín, es Master en Viticultura y Enología por la Facultad de Ciencias de Ourense, Presidente de la Asociación Galega de Catadores, profesor de Análisis Sensorial y Servicio en 10 Escuelas de Hostelería, y asesor de vinos en numerosos restaurantes, distribuidores y bodegas. En su extenso currículum destacan el haber sido galardonado con la Medalla de Bronce en el II Campeonato Galego de Sumilleres, Campeón Nacional del Consurso Europeo "Embajadores del Champagne 2005-2006, miembro de numerosos consursos nacionales a internacionales, de la Federación Internacional de Periodistas y Escritores de vino y Espirituosos, Vicepresidente de la Federación de Sumilleres de Galicia  y un sinfín de colaboraciones y nominaciones relacionadas con el mundo de la enología que lo convierten, sin duda, en un docente de excepción.



Temario:

  • El Vino: orígenes y cultura.
  • Viticultura: morfología de la vid, ciclo vegetativo, factores de producción.
  • Enología: vinificación del Vino blanco, rosado, tinto y espumosos.
  • Geografía enológica de España.
  • La Cata: análisis sensorial, técnica, vocabulario de cata.
  • Servicio de Vinos: accesorios, temperaturas, descorche, etc.

Materiales:

  • 2 - 3 catavinos por alumno.
  • 1 champanera por cada 4 alumnos.
  • 1 jarra de agua cada 4 alumnos (o botella de agua).
  • 1 paquete de picos (pan) por sesión.
  • 1 juego de sabores.
  • 1 juego de aromas.
  • 1 temario por alumno.
  • Fichas de cata.
  • Información complementaria.
  • Sacacorchos, decantadores, enfriadores, etc.



Matrícula: 90 € socios del Club de Egresados, 100 € el resto. Para formalizar la matrícula dirigirse a la siguiente dirección This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. .

Se establecerán dos grupos de 15 personas cada uno, estableciéndose la adjudicación de plazas por escrito orden de ingreso de matrícula.


Fecha y horario:

1º grupo: 28,29 de febrero y 6,7 de marzo.

2º grupo: 13,14 de marzo y 20,21 de marzo.

Horario: de 20:00 a 22:00/22:30 común a los dos grupos.

Lugar de celebración: Campus de Excelecia, Salvador de Madariaga, 50 Oleiros, 15173. España.

Teléfono: 00-34-902.922.127  Fax: 00-34-881878635